Bahagia rasanya menyambut weekend dengan jadwal yang kosong. Alias tak ada undangan kawinan. Tak ada kerjaan di luar kota. Apalagi jadwal kegiatan anak-anak. Artinya, bisa menghabiskan waktu seharian di rumah bersama keluarga. Dari leyeh-leyeh, nonton film marathon atau masak dengan membuat resep fusion food.
Karena weekend kemarin ku lagi males megang handphone. Terjun ke dapurlah yang menjadi pilihanku. Kebetulan di kulkas masih ada banyak bahan makanan yang belum di pakai. Daripada expired dan mubazir. Jadinya aku berkreasi sesuai bahan aja.
Resep yang ku buat ada tiga. Dari makanan Jepang, Italia dan India. Kalau bahasa resto atau kerennya sih, menu fusion food. Tapi bahasa emak-emaknya siy, ngabisin bahan aja. LOL. Kalau makan di restoran harganya bisa mahal. Nah hasil kreasi 3 resep fusion food ala TravelBeib ini. Di jamin enak dan bahannya masih terjangkau semua.
Disclosure:
Untuk bahan-bahan yang ku sebutin brandnya. Sama sekali tidak di endorse oleh brand manapun. Semua memang yang biasa ku pakai. Dan sesuai dengan seleraku. Jadi kalau mau pakai brand lain, monggo.
Spaghetti Cheese Mentai
Resep main course fusion yang pertama. Perpaduan makanan Jepang, Italia dan Amerika. Jepang untuk saus mentainya. Italia untuk pastanya. Amerika untuk ayam panggangnya. Alasan bikin resep ini. Karena ku tak suka makan mentai pakai nasi. Salmon di rumah abis dan adanya ayam fillet. Biar lebbig praktis. Ayamnya di grilled aja.
Bahan:
Spaghetti 500 gr
Ayam tanpa tulang (chicken fillet) 500 gr
Marinade ayam dengan garam dan lada sesuai selera
Kecap asin/shoyu
Nori atau bubuk rumput laut
Keju mozzarella
Mini oven atau gas torch (bisa beli di sini)
Bahan saus mentai:
Mayonnaise merk Mayumi – Karena tekstur mayonya kental dan rasanya agak manis dikit
Saus sambal Jawara – Karena pedesnya pas
Cara Bikin:
Rebus spaghetti. Jangan sampai terlalu lembek. Tiriskan.
Grilled ayam yang sudah di bumbui dengan bawang putih hingga matang.
Iris ayam dengan ketebalan sesuai selera. Aku lebih suka iris yang tidak terlalu tebal dan tidak juga terlalu tipis. Makannya lebih pas.
Saus mentai: campur 10 sdm mayo, 3 sdm saus sambal dan 1/2 sdt kecap asin. Aduk hingga rata. Tambahkan saus lagi, jika ingin lebih pedas. Tambahkan 1 sdm air putih, jika tekstur saus masih kentalan. Asal jangan terlalu encer ya.
Siapkan pyrex atau sejenisnya. Jangan bowl gede ya.
Di dalam pyrex. Campur spaghetti, ayam, nori dan kecap asin (3 sdm atau sesuai selera). Aduk hingga kecap asin merata.
Oleskan saus mentai diatasnya.
Tabur irisan keju mozzarella yang banyak di atas saus mental. Janina dengan irisan keju yang tebal ya. Karena melelehnya bakalan lebih lama.
Bakar keju menggunakan gas torch.
Lasagna EggMush (Eggplant and Mushroom) Bolognese
